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Portal:Alimint pis gastronomie : Différinche intre vérsions

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== Intrèe ==
 
*salade à lanchon (salade de pissenlit in franchoès)
*parmentière au cresson
 
*[[fichelles picardes]]
parmentière au cresson
*[[hérings mérinès à l’mode d’ADVILLE]]
 
*seutrelles éd Saint-Wary , seutrèles (crevettes in franchoès)
[[fichelles picardes]]
*[[hénons du Crotoé]]
 
*[[mouilles éd Tchéyeux]]
[[hérings mérinès à l’mode d’ADVILLE]]
*courèe d’coéchon
 
*[[flanmike à poérions]]
seutrelles éd Saint-Wary , seutrèles (crevettes in franchoès)
*[[terte à Marolles]] ( Tarte au Maroilles ou Flamiche au Maroilles in franchoès)
 
*[[tèrte à ch'l’eugnon]] , tèrte à ch'l’onion
[[hénons du Crotoé]]
*[[bisteu à peumés-terre]].
 
*[[goyère]]
[[mouilles éd Tchéyeux]]
 
courèe d’coéchon
 
[[flanmike à poérions]]
[[terte à Marolles]] ( Tarte au Maroilles ou Flamiche au Maroilles in franchoès)
 
[[tèrte à ch'l’eugnon]] , tèrte à ch'l’onion
 
[[bisteu à peumés-terre]].
 
[[goyère]]
 
== [[U]] ou Oeu ==
 
[[Fichier: ALIMENTS-OEUF.jpg |thumb|center350px|Chés us]]
 
*[[Omblète]]
*Omblète à hénons
 
*U à l’écaille
Omblète à hénons
 
U à l’écaille
 
 
== Fricot, Plots in seuce ==
 
*énieu (ainnieu - aigneu) d’chés mouillières éd chol Baie d’Sonme
*[[queuqueus d’coéchon]] (pieds)
 
*[[tcheue d’vaque]]
[[queuqueus d’coéchon]] (pieds)
*[[tripes]]
 
*Mouton aux Haricots de Soissons
[[tcheue d’vaque]]
*[[chervelle]]
 
*[[lapin à pronnieux]]
[[tripes]]
*Ch' [[lapin à pronnes pi à rogins]] (Ch’ '''Lapin à l’mode Tornai''')
 
*[[lapin à l’moutèrde]]
Mouton aux Haricots de Soissons
*lapin in fricassé
 
*lapin au chide
[[chervelle]]
*lieuve, yeuve
 
*[[pot-au-fu]]
[[lapin à pronnieux]]
*blantchette éd vieu
 
*[[fricadelle]]
Ch' [[lapin à pronnes pi à rogins]] (Ch’ '''Lapin à l’mode Tornai''')
*[[andouille]]
 
*L''''andouillette de [[Cambrai]]'''
[[lapin à l’moutèrde]]
*Courée (paté coéchon)
 
*catchuse (routi d’coéchon), [[caghuse]], caqhuse
lapin in fricassé
*[[codin à l’biére]]
 
*el pouldinde, pourdinne (dinde)
lapin au chide
*[[pâté d’canèrd]] (cannar) d’Anmyin
 
*canèrd aux navieux
lieuve, yeuve
*colvert à la picarde
 
*glaine à l’seuce blanquetèrte à l’eugnon
[[pot-au-fu]]
*pouillette
 
*codric , cayin (coquelet in franchoès) [[co]] (coq in franchoès)
blantchette éd vieu
*[[carcaillou]] (caille in franchoès)
 
-
[[fricadelle]]
 
[[andouille]]
 
L''''andouillette de [[Cambrai]]'''
 
Courée (paté coéchon)
 
catchuse (routi d’coéchon), [[caghuse]], caqhuse
 
 
[[codin à l’biére]]
 
el pouldinde, pourdinne (dinde)
 
[[pâté d’canèrd]] (cannar) d’Anmyin
 
canèrd aux navieux
 
colvert à la picarde
 
glaine à l’seuce blanquetèrte à l’eugnon
 
pouillette
 
codric , cayin (coquelet in franchoès) [[co]] (coq in franchoès)
 
[[carcaillou]] (caille in franchoès)
 
tchuiches éd guernouilles
 
*tchuiches éd guernouilles
calimichons queuds (escargot in franchoès)
*calimichons queuds (escargot in franchoès)
 
== Pichons ==
*keudière éd pichons (ragoût de poisson in franchoès)
 
*[[andjille]]s , andgilles
keudière éd pichons (ragoût de poisson in franchoès)
*pâté d’[[andjille]]s à l’oseille
 
*héring swéré, seuret
[[andjille]]s , andgilles
*[[Soetréle|seutrèle]]s (crevettes in franchoès)
 
*un [[perco]] (perche in franchoès)
pâté d’[[andjille]]s à l’oseille
*unne [[roche]] (gardon in franchoès)
 
*brochet à l’oseille
héring swéré, seuret
*soles picardes
 
*[[Soetréle|seutrèlerainne]]s (crevettesgrenouille in franchoès), guernouilles,
*[[hénon]]s à l' crème
 
un [[perco]] (perche in franchoès)
 
unne [[roche]] (gardon in franchoès)
 
brochet à l’oseille
 
soles picardes
 
[[rainne]] (grenouille in franchoès), guernouilles,
 
[[hénon]]s à l' crème
 
== Pates - noulhes ==
 
*Noulhes al castonnate éd Roubé
 
== [[Ledjeume]]s ==
 
[[Fichier: Fruits_and_Vegetables_at_Pike_Place_Market.jpg |thumb350px|centerthumb|Chés ledjeumes]]
 
 
=== peumés-terre ===
 
*ratatoules
*crompiles,
*canados
*à l’crique au sé
*bisteu (''tourte de pomme de terre'' in franchoès)
*bigalan d’canados
 
=== eutes ledjeumes ===
crompiles
* [[cabus]], [[colets]],
* tiots [[poés]]
*[[Feuvette (Ledjeume)|feuvettes]], Févette , [[Feuvettes vèrdes]], [[goëtes]] (''haricot'' in franchoès).
*[[Carote|carotes]]
*[[Navieu|navieux]]
*[[tabagas]]
*[[eugnon|Eugnons]] (''onions'')
*[[Poérion|poérions]]
*[[pouillu]] (thym in franchoès )
*[[Chicon|chicons]]
*[[Queutchille|queutchilles]]
*del [[sale]] (de la ''sauge'' in franchoès)
*du [[persille]], du persin (''persil'' in franchoès)
*du [[cherfu]] (''cerfeuil'' in franchoès )
*ch’[[lanchon]]
 
== Fromaches o froumage ==
canados
 
à l’crique au sé
 
bisteu (tourte de pomme de terre in franchoès)
 
bigalan d’canados
 
=== . ===
[[cabus]], [[colets]],
 
tiots [[poés]]
 
[[Feuvette (Ledjeume)|feuvettes]], Févette , [[Feuvettes vèrdes]], [[goëtes]] (''haricot'' in franchoès).
 
[[Carote|carotes]]
 
[[Navieu|navieux]]
 
[[tabagas]]
 
[[eugnon|Eugnons]] (''onions'')
 
[[Poérion|poérions]]
 
 
[[pouillu]] (thym in franchoès )
 
 
[[Chicon|chicons]]
 
[[Queutchille|queutchilles]]
 
del [[sale]] (de la ''sauge'' in franchoès)
 
du [[persille]], du persin (''persil'' in franchoès)
 
du [[cherfu]] (''cerfeuil'' in franchoès )
 
ch’[[lanchon]]
 
== Fromaches ou froumage ==
 
* tchoeur éd [[Relou (fromache)|Relou]]
Ligne 228 ⟶ 154 :
== Déssert ==
 
*[[Crème cantilly]]
*Glache
 
*[[rhubarbe]]
Glache
*[[dariole]] (tarte aux amandes in franchoès)
 
*[[macarons d’Anmien]]
[[rhubarbe]]
*[[watieu battu]]
 
*[[tuile au chucolat]]
[[dariole]] (tarte aux amandes in franchoès)
*[[weufes]]
 
*l’[[badrée]]
[[macarons d’Anmyin]]
*Du [[libouli]] caud' aveuc' des peumm's
 
*L’ [[paine d'épiches]], pain d'éspèce
[[watieu battu]]
*[[Pain ferré]] (pain perdu in franchoès)
 
*[[Courte-cosses]], vitlous (pâte en bande cuites dans du lait ou dans la friture in franchoès)
[[tuile au chucolat]]
 
[[weufes]]
 
l’[[badrée]]
 
Du [[libouli]] caud' aveuc' des peumm's
 
L’ [[paine d'épiches]], pain d'éspèce
 
[[Pain ferré]] (pain perdu in franchoès)
 
[[Courte-cosses]], vitlous (pâte en bande cuites dans du lait ou dans la friture in franchoès)
 
=== [[Tertes]] ===
 
*[[Tarte al djote]] ( ène éspécialité deul vile d' [[Nivèle]] )
*[[terte à lébouli]]
 
*[[rimpleumère]] (rimpleumée) - terte à peumes (punmes) aveuc couvercle
[[terte à lébouli]]
*[[terte à l’badrée]]
 
*[[terte à pronnieux]], al’pronée
[[rimpleumère]] (rimpleumée) - terte à peumes (punmes) aveuc couvercle
*[[terte al coloche]]
 
*[[terte à l’badréepeumes]] (punmes) (pommes in franchoès)
*[[terte à rhubarbe]]
 
*[[terte à pronnieuxpoères]], al’pronée
*[[terte à pronnes]]
 
*[[terte alà colochepèque]]
*[[terte à catimurons]]
 
*[[terte à peumesframboéses]] (punmes) (pommes in franchoès)
*[[terte à greuselles]] (guerzèles)
 
*[[terteTèrte à rhubarbech'l’eugnon]]
 
[[terte à poères]]
 
[[terte à pronnes]]
 
[[terte à pèque]]
 
[[terte à catimurons]]
 
[[terte à framboéses]]
 
[[terte à greuselles]] (guerzèles)
 
[[Tèrte à ch'l’eugnon]]
 
=== . ===
 
* [[landimolles]] ( andimoles (anmioénoés) – kerpetes (Vimeu) , querpette – ratons (Vermandois) – coucoubakes (Tournai) ) (grosses crèpes in franchoès)
* [[Doube ed Nivèle]] ch'est deus kerpettes à frainne éd sarrazin (''boukète'') guernies à mitan aveuc du '''''[[Boulette Belge (Froumages)|bètchéye]]''''', du burre, des eus et pi épicées.
 
* Talibu ( talibur , talibo ( ) , boulo, boulot ( ) , riboche, rabote, tartron, kiar, kiou ) ( pomme entourée de pâte in franchoès)
[[Doube ed Nivèle]] ch'est deus kerpettes à frainne éd sarrazin (''boukète'') guernies à mitan aveuc du '''''[[Boulette Belge (Froumages)|bètchéye]]''''', du burre, des eus et pi épicées.
 
Talibu ( talibur , talibo ( ) , boulo, boulot ( ) , riboche, rabote, tartron, kiar, kiou )
( pomme entourée de pâte in franchoès)
 
=== pour chés fiètes ===
Cugnoles, [[cougnou]] , cougnolle, quignolles", l’ '''pain d’ Jésus''' (coquille de Noël in franchoès)
* Cugnoles, [[cougnou]] , cougnolle, quignolles", l’ '''pain d’ Jésus''' (coquille de Noël in franchoès)
* [[Panettone]]
* [[Panettone|Coulombe d'Poque]]
 
== [[Fruit]]s ==
 
[[Fichier: Berries_n_oatmeal_mod.jpg |thumb|center350px|Chés fruits]]
 
Unne [[rainne-gleude]]
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