Biére
biére
éditerEl biére[1] ch'est eune booéchon arcoolisée obtenue pèr écauffemint (férmintachon), fabriquée à partir d’ieu, d' malt pi dechl houblon.
Ch'malt ch'est un grin jarnè, généralemint del'orge, parfoé du froment ou du souéle.
Echl’Institut del biére donne 23 tipes pi 78 dsous-tipes d' biéres.
L' Bergike ch'est ech poéis del biére ( pus d' 700 biéres diférintes aveuc 6 d'chés 7 biéres trappisses : Orval, Chimai, Westvleteren, Rochefort, Westmalle et pi Achel ).
Dégrés
éditer- dégré d'arcol = pourchintage d’éthanol in volume ;
- dégré Balling = pourchintage d’éstrait sec du moût avint férmintachon (utilisé in Alemanne pi din chés poéis d’Urope chintrale ;
- dégré Régie franchoés correspond à l'dinchité du moût avint férmintachon : eune dinchité d' 1,10 ch'est 10° Régie.
Pèr eximpe l’Eku 28 ale o 28° Balling pi inviron 12° d’arcol.
consonmchon
éditerinviron 1 400 millons d’hectolites éd biére bus din ch’monne pèr an.
ésclaper pi acondure ch'é deus, i feut détriquer !
InBev ch’est ch’ preumié producteu éd biére din ch’monne in 2004 ( fusion dech berche Interbrew pi ech brésilien Ambev ).
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| Poéis | consonmchon[2] | Poéis | l/an/hab. |
|---|---|---|---|
| Alemanne | 161,5 l/an/hab. | Irlinde | 141,2 l/an/hab. |
| Australie | 91,5 l/an/hab. | Luxembourg | 101,6 l/an/hab. |
| Otriche | 110,6 l/an/hab. | Nouvèle-Zélinde | 72,8 l/an/hab. |
| Bergike | 96,2 l/an/hab. | Norvège | 50,5 l/an/hab. |
| Brésil | 49,7 l/an/hab. | Bos-Poéis | 78,7 l/an/hab. |
| Portugal | 78,9 l/an/hab. | Polonne | 79 l/an/hab. |
| Danemark | 96,2 l/an/hab. | Roéyôme-Uni | 101,5 l/an/hab. |
| Éstonie | 75 l/an/hab. | Slovaquie | 88,4 l/an/hab. |
| Étots-Unis | 81,6 l/an/hab. | Suisse[3] | 58,2 l/an/hab. |
| Finlande | 80,2 l/an/hab. | République tchèque | 157 l/an/hab. |
| Franche | 35,4 l/an/hab. | Vénézuela | 82,1 l/an/hab. |
| Hongrie | 72,2 l/an/hab. |
Notes pi référinches
éditer- ↑ https://web.archive.org/web/20130925042713/http://www.languepicarde.fr/dico.html Variantes: bire, biére, byére, biêre, bîr(e), byère
- ↑ vir World Drink Trends 2005. Pou l’innée 2003.
- ↑ vir l’Association Suisse des Brasseries. innée 2003.
Bibliografie
éditer- (in frinsé) Atlas mondial de la bière, Mario D’Eer, Trécarré, (2005)
- (in frinsé) La bière, Katherine Khodorowsky pi Hervé Robert, (2002)
- (in frinsé) La bière. Son histoire, sa fabrication et sa dégustation , Claude Boivin , Arion Éditions, Lac Beauport, (2005).
- (in frinsé) La bière et la brasserie, Claude Bourgeois, PUF, (1998)
Vir étou
éditer
- Tégestofilie : ch’est chés rédries à pérpos del biére (botéles, dsous-bocks, etc.).
- El biére d’banade est eune « biére » à base éd banade. In l’boét in Afrike ( au Rwanda pi in Ouganda ).
- El biére d’mié est eune « biére » à base éd mié bue pèr chés Tatares din l’provinche du Xinjiang in République populoère éd Chine. Chol biére-lo ale est lonmée keerxima din l’langue dech tchuin.