Boulette d'Avinne


Boulette d'Avinne ch'est ène appellacion d'origine pour un froumache du païs Avésnoé dins ch' Nord. Ch'est un froumache d' lait d' vake à pâte molle à croûte lavée. I foait inviron 250 grammes. Il est à base d' lait cru obin pasteurisé. Il est foait à partir des débris éd maroilles blank frais et pi d' maroilles « déclassé » deul filière commerchiale (dins ch' cadre éde l'AOC maroilles).

vir étouModifier


Loyens éstérnesModifier


Édseur chés eutes prodjés Wikimédia :

Boulette d'Avinne
 

Poéyis   Franche
liu Nord-Pas-Calés
lait vake
pâte molle à croûte lavée
aoc non protégée