Andoullette Kimbré : Différinche intre vérsions
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▲El '''andouillette d’[[Cambrai|Cambrai]]''' est foaite aveuc del fraise d’vieu (in ne met mie d’couéchon conme din d'autes andouillettes) et pi ale est inroulée din un bouéyeu d’bœu.
Dpuis 1992, ale andoulle pi ale andoullette Kimbré, is ont un label régional del région [[Nord-Pas-Calés]]. Chpindant, dpuis l'épizootie del « vake fole » (ESB), in ne put mie achteur s’servir del frèse d’vieu. Ale « Confrérie de l'Andouillette », créée in 1986 s'est donné pou but d’foaire el promocion ed l'andoullette et pi d’toute chele gastronomie Kimbré.
== Loéyins iperteskes ==
*[http://www.artisannordpasdecalais.com/polealimentaire/artisans/ConfrerieAndouillette/belot.htm Chite del Confrérie éd l'
▲*[http://www.artisannordpasdecalais.com/polealimentaire/artisans/ConfrerieAndouillette/belot.htm Chite del Confrérie éd l'Indouillette d’Cambrai]
[[fr:Andouillette de Cambrai]]
▲[[Category:Alimint]]
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